Mohu jablka zmrazit v mrazáku?

Mohu jablka na zimu zmrazit v mrazáku a jak??

Mohu jablka na zimu zmrazit? Často se stává, že podzim je bohatý na úrodu a je snaha vytvořit si zásoby ovoce na příští rok. Existuje však nebezpečí, že se ovoce při nesprávném zacházení v chladu jednoduše zkazí.

Mrazení jablek a hrušek? Zmrazování jablek se trochu liší od zmrazování bobulovin, takže pokud dodržíte všechny postupy, podzimní plody budou v mrazáku skladovány po celý rok.

Jaké jsou zdravotní výhody mražených jablek?

Jablka totiž nejsou jen ovoce, ale celé komplexy vitamínů a minerálů.

Důležité! V zimě je nahrazují mražené potraviny, které si zachovávají až 90 % vitamínů, což je mnohonásobně více než v konzervovaném nebo sušeném ovoci.

  • vitamín C, který posiluje imunitní systém (zvláště důležitý v období nachlazení, aby se zabránilo nachlazení);
  • Fytoncidy nebo přírodní antibiotika. Pod jejich vlivem jsou zárodky a viry v lidském těle ničeny;
  • Kyselina jablečná a třísloviny, které zastavují kvasné procesy ve střevech a pomáhají je přirozeně čistit;
  • Železo je vysoce biologicky dostupné, a proto jsou jablka účinným prostředkem proti chudokrevnosti;
  • draslík, který spolu s tříslovinami posiluje kardiovaskulární systém.

Celý komplex „jablečných“ vitaminů je zachován pouze v čerstvém ovoci. Pokud máte tuto náplň v ledničce, můžete vždy rychle připravit svůj oblíbený quiche nebo koláč, protože náplň je již omytá, oloupaná a nakrájená.

Jak zmrazit jablka dvěma způsoby

Složení:

Zmrazování v plátcích nebo půlkách

Jablka důkladně opláchněte, zejména pokud nejsou z vlastního stromu, ale z trhu nebo z obchodu.

Pokud máte nůž na okrajování, je to nejjednodušší způsob, jak odstranit pecky.

V opačném případě jablko rozkrojte napůl a opatrně odstraňte jadřince.

Krok 2

Jablka můžete rozkrojit na poloviny, abyste je mohli zmrazit, nebo je rozdělit na 6-8 kusů podle velikosti a budoucího použití.

V tomto případě si slupky ponechte, místo abyste je oloupali, aby jablka snáze přežila proces zmrazování a rozmrazování.

Krok 3

Do mísy nalijte studenou vodu z kohoutku a přidejte citronovou šťávu.

Nakrájená jablka nechte v této kyselé vodě stát asi 10 minut, aby dužina nezkysla a nezčernala.

Krok 4

Jablka vyjměte a osušte je na papírových utěrkách, při zmrazování nepotřebujete žádnou další vlhkost.

Krok 5

Suché plátky jablek položte v jedné vrstvě na plastové prkénko nebo na prkénko na krájení, přikryté igelitem nebo potravinovou fólií.

mohu, jablka, zmrazit, mrazáku

Dbejte na to, aby byla jablka v jedné vrstvě, aby se nevytvořila zmrzlá hrouda. Lze jej zmrazit při teplotě 0 stupňů Celsia.18 °C nebo nižší.

READ  Mohu citrony zmrazit v mrazáku?

Krok 6

Jakmile jablka zmrznou, což může trvat 30 minut až 1 hodinu, vložte je do vzduchotěsných sáčků nebo plastových nádob a uložte je do mrazáku.

Nejjednodušší je použít sáčky Ziploc nebo uzavíratelné sáčky, které jsou k dostání v Ikea nebo v železářství.

V ideálním případě vysajte vzduch z téměř uzavřeného sáčku koktejlovým brčkem a pevně jej uzavřete. Potraviny se nejlépe uchovávají v tomto vakuu.

Krok 7

Zmrazte jako pyré

НІЧНЕ ЗВЕРНЕННЯ ВОЛОДИМИРА ЗЕЛЕНСЬКОГО 20.04.2022 / ПРЕЗИДЕНТ УКРАЇНИ ������������

Chcete-li jablečné pyré zmrazit, předehřejte troubu na 160 °C.

Jablka připravte stejným způsobem jako při prvním způsobu: omyjte je a zbavte jádřinců. Odstraňte slupky a navíc je oloupejte.

Rozkrojte každé jablko na polovinu, pokud jste tak již neučinili při odstraňování jádřince.

Krok 8

Půlky jablek vložte do žáruvzdorné misky nebo na tác (podle velikosti).

Pečte v troubě při 160 °C asi 25 minut nebo do změknutí.

Krok 9

Když jsou jablka hotová, trochu je zchlaďte, dejte je do mísy a rozmixujte je mixérem dohladka.

Krok 10

Bramborovou kaši rozprostřete do plastových nádob, ponechte trochu místa na roztažení, pevně uzavřete víčky a zmrazte při teplotě.18 °C nebo nižší.

Bramborovou kaši je vhodné zmrazovat v malých jednorázových nádobách s víčkem. ihned ho zlikvidujte a zapomeňte na něj.

Můžete také zmrazit v malých silikonových formičkách nebo plastových kelímcích a poté zmrazenou bramborovou kaši vložit do sáčků pro skladování.

Další informace o skladování mrazu v sáčcích naleznete v popisu předchozí metody.

Krok 11

Jak dlouho uchovávat zmrazená jablka

Plátky jablek a jablečnou kaši skladujte v mrazáku nejdéle 12 měsíců. Teplota by měla být co nejnižší.18 °C (může být i nižší). Nezmrazujte znovu.

Jak správně rozmrazit jablka

Plátky jablek není třeba předem rozmrazovat, ale doba vaření se může mírně prodloužit. Rozmačkaná jablka je nejlepší rozmrazit v chladničce.

Dobré zprávy

Mohu jablka na zimu zmrazit? Co dělají dobrá jablka? Jablečný quiche, jablečné koláče, štrúdl, kompot, různé dezerty a mnoho dalšího. to vše lze připravit kdykoli během roku. Vše je čisté, ekologické a předem nakrájené.

Největší výhodou je však to, že si zachovává všechny vlastnosti čerstvého jablka. Koneckonců, zmrazení zachovává maximální množství vitamínů ve výrobcích, asi 90 %.

Lze jablka a hrušky na zimu zmrazit a proč?? Mnoho čerstvých plodů ke konci zimy ztrácí většinu vitamínů, takže mražené ovoce umožňuje podpořit imunitní systém na jaře.

Zmrazování jablek pro dětskou výživu

Nejlepší konzervy pro dětskou výživu jsou mražené jablečné šťávy v čerstvé formě. V tomto případě je lepší nepřidávat cukr, zejména pokud je potravina určena pro dítě mladší tří let.

  • Vybírejte zralá a sladká jablka ke zmrazení, neloupaná a nepoškozená.
  • Pečlivě omytá jablka zbavte slupky a jadřinců a nakrájejte je na plátky volné velikosti.
  • Hmotu rozmixujte mixérem a poté ji zabalte do tvořítka na led nebo do porcí.
  • Bramborovou kaši zcela vyjmutou z forem zmrazte, vložte do sáčků nebo nádoby a uložte do mrazničky k pozdějšímu uskladnění.
READ  Jak vyčistit saze ze skla krbu

Pravidla pro zmrazování jablek

Abyste zachovali chuť a dobrotu uskladněných jablek, dodržujte při zmrazování tyto rady

  • Vybírejte zralá jablka bez známek poškození, hniloby nebo červivosti;
  • Používejte čerstvě utržená jablka. čím kratší doba uplyne mezi sklizní a zmrazením jablek, tím lépe si po rozmrazení zachovají svou chuť a konzistenci;
  • pečlivě odstraňte nečistoty z povrchu ovoce. omyjte je ve studené vodě a otřete do sucha papírovými nebo látkovými ubrousky;
  • při krájení používejte nůž s keramickým povrchem. ovoce si déle zachová barvu;
  • Ovocné konzervy skladujte odděleně od zeleniny, ryb a masa.

Aby si ovoce zachovalo barvu a neztmavlo, doporučují zkušené hospodyňky namočit ho před uložením do mrazáku do roztoku soli nebo kyseliny. To neovlivní chuť, ale zabrání to procesu oxidace.

Složení Voda, kyselina citronová Voda, sůl
Způsob přípravy Zřeďte 5 gramů prášku v litru studené vody. Rozpusťte 1 polévkovou lžíci soli ve 4 litrech teplé vody.
Jak používat Jablka namočte na 15-20 minut, pak je vyndejte a dobře osušte. Po vychladnutí vody ponořte jablka na čtvrt hodiny, pak je vyjměte a nechte oschnout.

Proč jablka zmrazit

Mnoho lidí se bude ptát, proč jablka mrazit, když je lze kupovat po celý rok. Zde je několik důvodů:

  • letní jablka jsou mnohem aromatičtější a sytější
  • Rychlé zmrazení zachovává většinu živin
  • Domácí jablka jsou prakticky neošetřená chemikáliemi, což se o dovážených zimních jablkách říci nedá
  • Je to prostě pohodlné, protože když potřebujete, vytáhl z lednice. a náplň do dortu je připravena

Několik věcí, které je třeba při zmrazování zvážit

  • Mrazivá jablka by se neměla kazit, tvrdá. V opačném případě se uvolní velké množství vlhkosti a budou se na sebe lepit.
  • Abyste zabránili zhnědnutí v důsledku přirozené oxidace, jednoduše pokropte nakrájená jablka citronovou šťávou.

Zmrazení půlek a celých jablek

to funguje pro lidi, kteří mají rádi pečená jablka. Jablka jednoduše oloupejte (při mražení se velmi poškodí) a zbavte jádřinců. Vložte je do nádob nebo sáčků a dejte je do mrazáku. Stačí vyndat zmražené jablko, přidat ořechy a med, vložit do trouby a za pár minut z něj bude chutné pečené jablko.

Zmrazování plátků jablek

  • jablko omyjte, oloupejte a zbavte jádřince
  • Jablka nakrájejte na úhledné plátky
  • Plátky pokapejte citronovou šťávou nebo je na několik minut namočte do 1 litru vody s 5 g kyseliny citronové
  • Plátky rozložte na prkénko nebo tác (můžete je vyložit potravinovou fólií nebo pergamenem), nechte je chvíli zmrazit a pak je vložte do sáčku
  • Mrazte je po dávkách v malých sáčcích, abyste je nemuseli rozmrazovat všechny najednou
READ  Jak sejmout kryt z myčky Bosch

Tato poleva se skvěle hodí k přípravě kompotů a také na pečené výrobky, jako je otevřený jablečný koláč nebo jablečné košíky.

Zmrazení jablek s cukrem

Jablka po dlouhém zmrazení ztrácejí část své sladkosti. Pokud chcete, můžete je zmrazit s cukrem.

  • Opláchněte, oloupejte a zbavte jádřinců
  • nakrájejte na požadované kousky
  • plátky postříkejte citronovou šťávou nebo je namočte do výše popsaného roztoku
  • Jablka vložte do mísy a přisypte cukr v poměru 5:1. Pokud jsou jablka kyselá, přidejte více cukru
  • Jemně promíchejte a nechte 15-20 minut kynout
  • Uspořádání v kontejnerech

Tato poleva je velmi chutnou náplní do koláčů a dezertů. Například jablečný koláč v troubě.

Jablka jsou díky sirupu sladká a šťavnatá.

  • Smíchejte cukr a vodu v poměru 1:2. Jablka zahřejte, aby se cukr rozpustil
  • Jablka zalijte sirupem, přikryjte a nechte 5 minut odstát
  • přebytečnou tekutinu slijte v cedníku
  • plátky zmrazte jednotlivě, jinak se slepí
  • Po zmrazení je dávejte do sáčků po dávkách

Tento druh polevy je také skvělou náplní do pečiva. Lze je také přidávat do jogurtu, kaší a salátů.

Těžko si představit dětské a dietní menu bez jablek, zejména bramborové kaše. A dobré je, že zůstává výživná a chutná i po zmrazení. Nevydrží však tak dobře jako nakrájená nebo celá jablka.

  • Připravené plátky jablek vložte do hrnce a postavte na mírný oheň
  • trochu předehřejte a nechte ovoce rozpustit, dokud nezměkne. Nevařte je, jinak ztratí všechny vitamíny
  • přidejte několik kapek citronové šťávy, abyste zachovali barvu
  • hmotu vychladíme a vložíme do forem

Pokud pyré není určeno jako dětská výživa, můžete při ohřívání přidat cukr. Takové pyré by se hodilo jako náplň do koláčů a palačinek. Můžete si je také namazat na housku, palačinky nebo je přidat do zmrzliny.

Jak správně zmrazit jablka

Jablka nekrájejte. Pokud ano, odstraňte je všechny. Jablka neloupejte, pouze je omyjte. Pokud nechcete mít slupky v pokrmu, který budete připravovat z mražených jablek, jednoduše je oloupejte, protože se ze zmražených klínků velmi snadno odloupnou. Jablka omyjte.

Jablka nakrájejte na čtvrtky. Odstraňte semenný lusk a stonek. Jablka rozložte na krájecí prkénko a dbejte na to, aby byla suchá a nelepila se. Můžete také použít kovové tácy vhodné velikosti. Plechy s jablky vložte do mrazničky. Obvykle nastavuji teplotu zmrazování na maximum.23 stupňů. Po dvou až třech hodinách jsou jablka hotová. Nasypte je do sáčků, pevně je uzavřete a uložte do mrazničky.

| Denial of responsibility | Contacts |RSS