Rozdíl mezi indukční a sklokeramickou varnou deskou

Jaký je rozdíl mezi sklokeramickou a indukční varnou deskou a která je lepší?

Než si koupíte indukční varnou desku, je dobré si uvědomit rozdíl mezi jednoduchou indukční varnou deskou a elektrickou varnou deskou se sklokeramickou deskou. Obě varné desky mají sklokeramickou desku. Pod skleněnou varnou deskou se však může nacházet elektrické topné těleso nebo elektromagnetická cívka. Ačkoli se používají k vaření potravin, princip fungování je jiný.

Oba modely mají povrch ze sklovité hlíny. Vrchní desky jsou vyrobeny z tvrzeného skla. Liší se však v několika ohledech.

Princip fungování

Moderní sporáky mají povrch podobný sklokeramickému. Pod varnou deskou může být elektrické topné těleso nebo elektromagnetická cívka.

Existují dva základní typy sklokeramických sporáků: elektrické a indukční sporáky. Jejich společným znakem je varná deska, která je vyrobena ze speciálního odolného skla (cerana), které vydrží pád těžkých předmětů.

Pod sklokeramickou deskou se nachází elektrické topné těleso (spirálové, halogenové nebo páskové), které při provozu uvolňuje tepelnou energii. Teplo uniká sklem a ohřívá sporák. Povrch elektrické sklokeramické varné desky je za provozu vždy horký.

Indukční varná deska je rovněž napájena elektřinou. Tento spotřebič však používá k vaření potravin indukční efekt. Při zapnutí varné desky se nezahřívá hořák, ale kovové nádobí. K ohřevu dochází v důsledku indukovaných vířivých proudů vytvářených magnetickým polem elektromagnetické cívky. Varná deska zůstává studená nebo mírně teplá. Na varné desce se zahřívá pouze kovové nádobí.

Úspora energie

Žádné úspory elektřiny. Oba modely spotřebovávají velké množství elektřiny. Téměř veškerá energie se však spotřebuje výhradně na vaření.

Výkon každé varné zóny závisí na průměru varné zóny a pohybuje se mezi 1 kW a 2,5 kW. Elektrické sporáky využívají energii k ohřevu povrchu a nádobí. Indukční modely ohřívají pouze pánev, takže šetří energii (o 20-30 % méně).

Problém nepředstavuje jen výkon kW. Elektroinstalace musí být schopna zvládnout spotřebu energie spotřebiče. Při použití nevhodného zapojení může dojít ke zkratu.

Rychlý povrchový ohřev

Protože indukční varná deska zahřívá hrnec okamžitě, zahřeje se rychleji. Před umístěním nádobí na varnou desku je nutné varnou plochu předehřát. Rozdíl v zahřívání je pouze několik sekund. 1,5 litru vroucí vody přivedeme do varu za 3 minuty.

Po vypnutí indukčního modelu se vaření téměř okamžitě zastaví. Vařič bude ještě nějakou dobu teplý; jeho delší doba chladnutí slouží k dušení potravin.

Bezpečné použití

Hlavní nebezpečí představuje zahřátá varná deska. Během provozu dosahuje teploty až 500 stupňů Celsia. Dotýkat se předehřátého červeného hořáku je přísně zakázáno.

Sklokeramické dno varné desky zůstává horké ještě nějakou dobu po jejím vypnutí. Červená tečka na varné ploše přitahuje děti, které jsou v pokušení se jí dotknout. Kočka může přejít přes vypnutou, ale horkou varnou desku. Proto doporučujeme při používání varné desky dodržovat bezpečnostní opatření.

Povrch indukční varné desky je během vaření i po vypnutí studený. Mohli byste se o pánev ponechanou na varné desce omylem popálit.

Automatické vypnutí

Standardní modely jsou vybaveny časovačem, který umožňuje nastavit dobu vaření. Po uplynutí nastaveného času zazní akustický signál. Nabídka nových modelů obsahuje další funkce. Desky mají například režim „Automatické vypnutí“ po 4-5 hodinách.

Požadavek na nádobí

Na elektrickém sporáku lze používat všechny typy nádobí. Hlavní je mít rovné dno, protože jakékoli nerovnosti ovlivňují kvalitu vaření. Lze použít smaltované, nerezové, skleněné a hliněné nádobí. Vyhřívaný hořák vydává teplo na jakýkoli předmět stojící na varné desce.

Problémy s nádobím se vyskytují pouze u indukčních modelů. Ne všechny hrnce a pánve jsou vhodné pro vaření na těchto sporácích. Nádobí musí mít silné dno s magnetickými vlastnostmi. Velmi jednoduše zkontrolujte vhodnost hrnce. Na dno pánve je třeba připevnit magnet. Pokud se „přilepí“, můžete vařit na takovém vařiči s elektromagnetickou cívkou. Nevhodné pánve pro tyto modely: měděné, skleněné, hliněné, hliníkové.

Nádobí doporučené pro indukční varné desky:

U indukčních vařičů je vhodné dodržet průměr základny (doporučuje se 8-12 cm). Pro indukční modely je k dispozici speciální nádobí. Na cenovce označené „Induction“. Pokud není v domě k dispozici vhodná pánev, lze použít kovový adaptérový disk. Tím by se však zvýšila spotřeba energie indukčního sporáku. Litinové hrnce a pánve se silným dnem (6 mm) jsou ideálním nádobím pro modely E-coil.

READ  Jak smažit brambory na elektrické varné desce

Všestrannost

Nejnovější indukční varné desky vypadají jako počítačové monitory. Keramický skleněný povrch se používá jako displej. Dotykový displej umožňuje přístup k nabídkám a výběr požadované možnosti nebo informace. Varnou desku můžete dokonce připojit k systému chytré domácnosti a ovládat ji na dálku pomocí chytrého telefonu. Na vyhřívané varné ploše není žádný informační displej.

Indukce a sklokeramika: výhody a nevýhody

Mezi indukčními a sklokeramickými modely jsou samozřejmě rozdíly. A každý spotřebitel, který si vybírá spotřebič, hledá správnou kombinaci výhod a nevýhod.

Indukční varné desky

Mezi výhody indukčního modelu patří.

  • Bezpečnost. Pozoruhodnou možností, jak zabránit požáru, je automatické vypnutí při sejmutí nádobí z varné desky. Nezapomeňte, že elektromagnetické pole zahřívá pouze dno nádobí, které je feromagnetické, a zabraňuje tak popálení.
  • Praktičnost. Výhoda při čištění spotřebiče. Lze ji vyčistit okamžitě, aniž byste museli čekat, až se jídlo uvaří nebo až bude varná deska studená.
  • Úspora nákladů. Indukční varná deska je úspornější z hlediska spotřeby energie.

Mezi nevýhody patří nutnost nákupu specializovaného nádobí. Indukční varná deska funguje pouze s hrnci (pánvemi, konvicemi) obsahujícími feromagnetické slitiny. Stojí také za to zdůraznit, že takové nádobí se poměrně často používá před koupí indukční varné desky.

Tip! Vzhledem k obtížím, které jsou obvykle spojeny s hledáním správné pánve na smažení, vybavuje většina výrobců své varné desky specifickým magnetem, který nádobí před zakoupením zkontroluje. Proto byste měli při výběru indukční varné desky věnovat pozornost této skutečnosti.

Největší nevýhodou indukční varné desky je v současné době její vysoká cena.

Keramické skleněné povrchy

Výhody sklokeramických varných desek jsou následující

  • Mají věrnější požadavky na výběr nádobí;
  • Díky rychlému zahřátí a dlouhému ochlazení umožňují dokončit vaření s využitím zbytkového tepla;
  • Sklokeramické povrchy vynikají cenou, což je ve srovnání s indukčními povrchy jejich hlavní výhoda.

Mezi nevýhody sklokeramických varných desek patří křehkost zařízení. Povrch si snadno poradí s vysokým statickým tlakem, ale nedokáže si poradit s ostrými a těžkými předměty. Mohou vznikat třísky a praskliny, které mohou ovlivnit výkon spotřebiče.

Varná deska se také neprakticky čistí. K údržbě povrchu používejte pouze neabrazivní čisticí prostředky, jinak by se mohly objevit škrábance, které by ovlivnily estetiku zařízení. Na rozdíl od indukčních vařičů je třeba ihned po vaření odstranit všechny nečistoty, mastnotu a zbytky jídla.

Tip:! Keramické a skleněné nádobí se nedoporučuje, protože má nízkou tepelnou vodivost. Nedoporučuje se ani nádobí z hliníku nebo mědi. Zanechává na povrchu nádobí škody. Jedinou výjimkou je infračervená varná deska, která má rovněž sklokeramický povlak a lze ji používat s jakýmkoli nádobím.

Přednost indukčního nebo sklokeramického nádobí je velmi relativní. Výběr varné desky by měl být proveden s ohledem na podmínky použití, požadované funkce a samozřejmě na osobní preference. Zejména je vhodné vybírat zařízení od osvědčených výrobců, aby byla zajištěna kvalita a vysoká úroveň služeb.

Která varná deska je lepší?

Výhody běžné sklokeramiky:

  • Nižší cena;
  • Lze využít zbytkové teplo. Jídlo na varné desce dlouho nevychladne;
  • Je vhodný jakýkoli druh nádobí;
  • Bezpečné z hlediska nepřítomnosti elektromagnetického záření;
  • Levnější oprava.

Výhody indukčních varných desek

  • Nejúspornější;
  • Rychlejší ohřev nádobí;
  • Snadná regulace tepelného toku, žádné riziko vyvaření;
  • Jsou bezpečné, nehrozí nebezpečí opaření
  • Snadná péče.
  • Vysoká cena;
  • Vhodné je pouze speciální nádobí z feromagnetického materiálu s plochým dnem;
  • Působení elektromagnetického pole;
  • Dražší oprava;
  • Hlučný provoz některého nádobí;
  • Malé hrnce, pánve a pánve na smažení mohou být indukcí neovlivněny.

Co je indukční varná deska?

Indukční varná deska je špičkový sklokeramický sporák.

Tento typ kuchyňského spotřebiče funguje tak, že rozděluje energii generovanou magnetickým polem. Nejedná se tedy o vysokoteplotní topné těleso, ale o indukční prvek. Cívku, která je umístěna pod sklokeramickou vrstvou. Vytváří elektrické pole, které následně generuje cirkulační proud v oblasti kolem dna nádobí umístěného na vařiči. Díky tomu se hrnec nebo pánev rychle zahřívá.

Po vypnutí napájení se také ochladí na pokojovou teplotu za méně než 10 minut. Z tohoto důvodu je indukční varná deska zcela bezpečná. Její sklokeramický povrch se zahřívá na relativně nízkou teplotu kolem 60 °C (nikoli primárně vařičem, ale teplem vyzařovaným vyhřívaným dnem nádobí).

Indukční varná deska

Podstavec nádobí, které se má používat pro vaření na indukční varné desce, musí být vyroben z feromagnetických slitin. Musí být také dostatečně silná, aby vířivé proudy rychle dodávaly teplo. To znamená, že ne každý hrnec nebo pánev lze použít pro vaření na indukčním vařiči. Potřebujete speciální typy nádobí. Hliník, sklo by nefungovaly, protože nemají žádné feromagnetické vlastnosti.

Výhody indukční varné desky

Kombinaci stylového designu a inovativních funkcí nelze neobdivovat:

  • Mimořádně efektivní. Tyto sporáky mají nejvyšší účinnost, téměř 90 %. Pro srovnání, klasická rychlovarná konvice uvaří méně než 70 % vody. Zařízení uvaří jídlo za polovinu času.
  • Bezpečnost. Nehrozí nebezpečí popálení, protože povrch se nezahřívá. Varná deska se automaticky vypne, když na ní nic nesvítí.
  • Ochrana klimatu. Díky tomu, že neplýtvá teplem, se vaše kuchyně při vaření nezahřívá.
  • Rychlý ohřev a funkčnost. Uvařte konvici vody za 5 minut místo 12. Má vysoký výkon a spotřebovává málo energie, aniž by zahříval povrch spotřebiče. A estetický vzhled. Modely harmonicky zapadnou do každého interiéru a mohou se pochlubit různými barevnými provedeními: panel můžete zakoupit v šedé, bílé nebo dokonce zlaté barvě.
READ  Skleněné nádobí je vhodné pro indukční vařiče

Která varná deska je lepší: indukční nebo sklokeramická?

Když jsem se k tomuto tématu dostal poprvé, měl jsem špatnou představu o rozdílu mezi těmito dvěma zařízeními. Ukazuje se, že oba sporáky jsou ve své podstatě elektrické, ale zásadně se liší.

Konstrukce a rozměry

Sklokeramické varné desky pokrývají širokou škálu, takže si můžete vybrat tu správnou volbu. Na druhou stranu záleží na výběru odstínu, designu a velikosti:

  • Hloubka se pohybuje od 55 do 70 cm;
  • Šířka. Od 50 do 65 cm;
  • Barevné schéma je zastoupeno variacemi od černé po modré nebo béžové odstíny.

Barva časem nevybledne ani nezmění barvu.

Z hlediska umístění jsou možné dvě alternativy:

rozdíl, mezi, indukční, sklokeramickou, varnou

Zapuštěné, což představuje řadu problémů při instalaci. A také výběr velikosti. Rozměry nákupu musí odpovídat velikosti výklenku. Plusy: automatický chladicí systém a více místa pro hospodyňku.

Pro volně stojící sporák můžete najít vhodný povrch kdekoli. Bylo pro mě také důležité, aby varná deska vypadala harmonicky jak samostatně, tak v kombinaci s ostatními kuchyňskými spotřebiči, což platí i pro samostatné vaření.

U elektrických varných desek hraje důležitou roli počet hořáků: 2 nebo 4. Pro rodinu, jako je ta moje se dvěma dětmi, byl čtyřplotýnkový sporák volbou.

rozdíl, mezi, indukční, sklokeramickou, varnou

Hořáky jsou k dispozici v několika variantách:

Indukční varné desky jsou know-how 21. Století. Přestože byly zavedeny již koncem minulého století, oblíbenými se staly teprve nedávno. I to pro mě bylo zjevení.

Rozměry se příliš neliší od sklokeramické varné desky:

Barevná paleta není tak bohatá. Převážně bílé a černé odstíny.

Počet hořáků od 1 do 4. Přizpůsobení velikosti a tvaru nádobí.

Výrobci indukčních varných desek nabízejí různé možnosti umístění varné desky:

  • Stolní sporáky jsou dostatečně mobilní s jedním nebo dvěma hořáky, vhodné do malých kuchyní nebo na letní chaty.
  • Built-in. Zařízení pro znalce. Má 4 varné zóny a troubu, což zvyšuje jejich produktivitu. Rozměry jsou větší než standardní, a proto nejsou vhodné pro každého. Vhodné pro soukromé domy a prostorné kuchyně.
  • Combi. Kombinace stolního a vestavěného zařízení. Hybridní sporáky mají 4 hořáky. Polovina je poháněna elektřinou a druhá polovina indukcí.

Způsob zapalování

První dva jsou sklokeramické sporáky.

Rychlé vytápění. Nejběžnější a nejlevnější.

Vlnitými kovovými pásy protéká proud, který během několika minut zvýší teplotu. Pokud se kousky jídla zachytí, spálí se a není snadné nepořádek uklidit.

Další vlastností funkce je, že se zapíná v kratších intervalech. Čím nižší je teplota vaření, tím kratší je provozní doba.

Halogenové vařiče jsou stále vzácnější, protože výrobní materiál je stále vzácnější. Halogenová topná tělesa se rychle zahřívají a ochlazují. Netrvá však dlouho.

Indukce. Ohřev elektromagnetickým polem. Ideální pro každou hospodyňku.

Fyzikálními procesy se zahřívá pouze nádobí, varná deska zůstává chladná. Pokud se na povrch dostanou kousky jídla, můžete je ihned vyčistit. Nabízí vysoce přesnou regulaci teploty.

Power

Elektrické spotřebiče jsou největším zdrojem energie ve vaší domácnosti, takže ani drahá varná deska vám nezaručí, že nebudete mít žádné další náklady.

Čím více topných komponentů a dalších možností, tím vyšší spotřeba energie:

Důležitou roli hraje dynamika jejich ohřevu.

Pro srovnání, indukční varná deska potřebuje k uvaření vody 2-3 minuty, zatímco sklokeramická deska 5-7 minut. Indukční varná deska spotřebuje méně času, a tedy i elektřiny.

Pohodlnost provozu

Při výběru ručního ovládání byste měli dát přednost tlačítkům integrovaným uvnitř varné desky. Hromadí se zde velké množství mastnoty, jejíž čištění je časem stále obtížnější.

Hladký, zrcadlový povrch vyžaduje neustálou péči. Ne všechny výrobky jsou vhodné pro všechny typy vařící vody. Chraňte varnou desku před drobnými sypkými látkami, jako je cukr. To je Achillova pata sklokeramiky.

rozdíl, mezi, indukční, sklokeramickou, varnou

Přes všechny své chyby je odolný:

Vyvarujte se občasných nárazů. Při nepříjemném dotyku by se materiál mohl zlomit.

Indukční varná deska se zapíná automaticky a ovládá se pomocí dotykového panelu, takže můžete přesněji nastavit teplotu a čas. Zvukový signál vás upozorní, když je připraven, takže se můžete v klidu věnovat své práci.

Elektromagnetické vlastnosti náhlavní soupravy mohou mít v blízkosti jiných přístrojů škodlivý vliv.

Při vaření, jak jsem již zmínil, se zahřívá pouze povrch, na kterém je nádobí, zbytek varné desky není ovlivněn, což usnadňuje okamžité čištění případných rozlitých potravin nebo tekutin.

Bezpečnost

Sklokeramický sporák nemůže zaručit úplnou bezpečnost a ochranu před popálením.

Indukční náhlavní souprava je vybavena možností zámku ovládání. Nemusíte se bát o děti ani domácí zvířata.

Fungování tohoto zařízení je založeno na elektromagnetických vlnách. Jejich vliv na organismus je zanedbatelný. Záření z takového vařiče není větší než z domácího fénu. Neměli byste si tedy toto potěšení odpírat.

READ  Jaký je rozdíl mezi indukční a infračervenou varnou deskou?

Jediným negativním vedlejším účinkem je, že je nebezpečný pro osoby s kardiostimulátorem.

Na webových stránkách prvního obchodu se spotřebiči jsem narazil na širokou nabídku. Hledání začalo u nákladů, protože ostatní charakteristiky byly v té době plně prozkoumány.

Cena závisí na technických specifikacích:

Patří sem i míra propagace značky, která není vždy dobrým rádcem.

V případě sklokeramických gadgetů bylo cenové rozpětí od 2990 do 25 990 EUR

Indukční varné desky jsou solidní koupí, která výrazně usnadňuje život. Proto z hlediska nákladů (20-35 tisíc) není indukční varná deska vždy dobrým rádcem. ) Nezáleží jen na technických specifikacích, ale také na komfortní zóně.

Před nákupem indukční varné desky je vhodné seznámit se s přehledem nejlepších možností, které si získaly uznání pro svou vynikající kombinaci výkonu, spolehlivosti a ceny.

Kterou indukční/skleněnoskeramickou varnou desku jste si vybrali nebo doporučili??

DARINA P EI305 B

Indukční varná deska od domácího výrobce je klasickým typem zařízení z hlediska umístění hořáků. Ovládají se pomocí elektronického dotykového panelu. Varná deska je k dispozici v černé barvě. Dvě varné zóny mají vyšší výkon (pro rychlý ohřev), další dvě mají nižší výkon. Všechny modely mají 9 provozních režimů. Má dva hořáky o průměru 14,5 cm a dva o průměru 21 cm.

DARINA P EI305 B

Při zapnutí varné desky se ozývá bzučení, ke kterému se po chvíli přidá hluk ventilátorů.

Je vybaven: automatickým vypnutím, uzamykatelným ovládacím panelem, časovačem (až 99 minut) a indikátory zbytkového tepla, zvoleného stupně ohřevu a zapnutí/vypnutí. Jsou zařazeny do energetické třídy A.

  • Přijatelná cena;
  • Spolehlivost a vysoká kvalita provedení;
  • Atraktivní vzhled;
  • Odolnost proti dětem;
  • Snadno se čistí (ale bez drsných kartáčů a abrazivních čisticích prostředků);
  • Na spotřebič se vztahuje dvouletá záruka výrobce.

Z nevýhod byla zaznamenána pouze zvýšená hladina hluku během provozu.

Indesit IVIA 640 C

Elektrická indukční varná deska vhodná pro samostatnou instalaci. Má čtyři varné zóny různých velikostí (145, 180 a 210 mm) s možností definovat správnou varnou zónu. Pokud na varnou desku položíte nádobí o průměru menším než 10 cm, varná deska se nezapne.

Indesit IVIA 640 C

Devět režimů výkonu umožňuje vařit všechny druhy potravin. Vařič umožňuje jak dlouhé vaření při nejnižší teplotě, tak vaření velkého objemu tekutého média. Obsluha spotřebiče je snadná. Má dotykový panel s displejem a integrovaným časovačem. K rozlišení, která varná zóna je aktivní, slouží ukazatel zbytkového tepla. Varná deska je vybavena blokovacím mechanismem, který zabraňuje dětem nebo neopatrnému zacházení s nastavením. I když dlaždice nemá rám, vroucí kapalina se nerozšíří za její hranice. Nemusíte se bát, že se dotykový displej nechtěně polije vodou. Pokud zařízení nevidí vložené nádobí, vypne napájení.

  • Trvanlivost;
  • Rozměry hořáku;
  • Snadné ovládání;
  • Vysoká rychlost vaření (jako u všech indukčních spotřebičů);
  • Skleněný varný povrch se snadno udržuje.

Hotpoint-Ariston KIS 640 C

Nezávislá indukční varná deska bez rámu v černé barvě. Posuvné ovládání a digitální displej. Varná plocha je vyrobena ze sklokeramiky. Dětský zámek vám umožní být v bezpečí v případě, že zvědavé děti stisknou nesprávné tlačítko. Je také vybaven časovačem hořáků, blokováním provozu varné zóny, kontrolkou, která vás informuje o funkčnosti varné zóny, a bezpečnostním spínačem.

Hotpoint-Ariston KIS 640 C

Pro vaření jsou k dispozici 4 hořáky o průměru 14,5 a 21 cm. Minimální velikost nádobí pro ně: 10 a 15 cm (v tomto pořadí). Pokud na varnou desku položíte menší kuchyňské náčiní, ohřevná zóna se neaktivuje. Model má 9 úrovní výkonu a funkci rychlého zahřátí. Na pomalém hrnci pracuje v pulzním režimu (určitou dobu ohřívá, pak se vypne a proces se opakuje).

  • Spolehlivost v provozu;
  • Pohodlné dotykové spínače;
  • Estetický a moderní design;
  • Rovnoměrný ohřev pokrmů ze všech stran;
  • Panel je odolný proti nárazům;
  • Snadné čištění, žádné šmouhy.
  • Časovač je tichý a nesmí být slyšet;
  • V případě poruchy jsou náklady na opravu vyšší než cena nového výrobku;
  • Žádná oválná topná zóna;
  • Pro mnoho lidí je nepříjemné, že musí opakovaně stisknout tlačítko „“ pro výběr výkonu;
  • Po vlhkém čištění nebude varná deska fungovat, dokud nebude suchá
  • Není k dispozici automatická volba šířky tepelné zóny.

Korting HI 64021 BW

Vybaveno čtyřmi hořáky o průměru 16 a 20 cm. Má nezávislý typ instalace. Zákazníkům je nabízen výrobek v bílé barvě se zkosenými rohy. Varná deska má 9 úrovní výkonu.

Rady pro správnou volbu

Analýzou všech informací můžete vyhodnotit výhody a nevýhody jednotlivých typů myček a správně se rozhodnout.

| Denial of responsibility | Contacts |RSS